Samedi 18 et dimanche 19 janvier à Uzès
Week-end de la truffe
Le samedi 18 janvier à partir de
19h30 :
Soirée de gala dans la salle de l'ancien Evêché d'Uzès.
Les chefs étoilés gardois mettront leur savoir-faire au service
de la truffe noire en l'associant avec les produits d'excellence du terroir
gardois.
Une soirée « Militant du Goût » destinée aux gastronomes
amateurs de bons produits et de grande cuisine, une occasion unique de déguster
un menu truffé réalisé par plusieurs chefs dans la même soirée.
- 19h30 : Accueil des convives dans la cour de l’ancien Evêché.
- 20h30 : Soirée de gala : grand repas 100 % truffe noire
réalisé par les chefs étoilés.
Pour les repas gastronomiques, réservation obligatoire auprès du
Comité de promotion agricole d'Uzès :
Tél. : +33 (0)4 66 01 60 04 - Fax : +33 (0)4 66 539 68 62 ou par
mail : comite-promotion-gard@gard.chambagri.fr
21e Journée de la truffe Place aux Herbes à Uzès.
- De 7h à 9h : Contrôle des truffes présentées à la vente.
- De 9h30 à 17h :
- Vente au détail de
truffes fraîches (Tuber melanosporum) directement par les producteurs
- Présentation et
vente de plants mycorhizés
- Démonstrations de
"cavage" au chien et au cochon
- Vente et dédicace
d’ouvrages sur la truffe
- Informations
techniques par le Syndicat des trufficulteurs et la Chambre d’Agriculture du
Gard
- Grand choix de menus
truffés dans les restaurants et brasseries de la ville.
- 10h30 : messe de la truffe en la cathédrale St Théodorit
d'Uzès, bénédiction des truffes.
- 10h30 et 11h30 : dégustations de spécialités truffées et vins
de pays à l’Office de tourisme d’Uzès, sur réservation 04 66 22 68 88
- 11h40 : Vente aux enchères des truffes bénites
- 12h : Repas "truffé" dans la salle de l'ancien
Evêché
Nombre de places limité à 300 personnes sur réservation au
comité de promotion agricole du Gard au 04 66 01 60 04. Un menu spécial préparé
par Délice des princes.
- 15h : Conférence sur la truffe en mairie d'Uzès
- 15h : Visite guidée gratuite de la ville par l’Office de
Tourisme.
Nombre de places limité à 50 personnes sur réservation.
UZES - Tél : +33 (0)4 66 22 68 88