MELANOSPORUM

Samedi 18 et dimanche 19 janvier à Uzès

Week-end de la truffe

Le samedi 18 janvier à partir de 19h30 :

Soirée de gala dans la salle de l'ancien Evêché d'Uzès.

 Les chefs étoilés gardois mettront leur savoir-faire au service de la truffe noire en l'associant avec les produits d'excellence du terroir gardois.

Une soirée « Militant du Goût » destinée aux gastronomes amateurs de bons produits et de grande cuisine, une occasion unique de déguster un menu truffé réalisé par plusieurs chefs dans la même soirée.

- 19h30 : Accueil des convives dans la cour de l’ancien Evêché.

- 20h30 : Soirée de gala : grand repas 100 % truffe noire réalisé par les chefs étoilés.

 Pour les repas gastronomiques, réservation obligatoire auprès du Comité de promotion agricole d'Uzès :

Tél. : +33 (0)4 66 01 60 04 - Fax : +33 (0)4 66 539 68 62 ou par mail : comite-promotion-gard@gard.chambagri.fr

Le dimanche 19 janvier :

21e Journée de la truffe Place aux Herbes à Uzès.

 - De 7h à 9h : Contrôle des truffes présentées à la vente.

 - De 9h30 à 17h :

    - Vente au détail de truffes fraîches (Tuber melanosporum) directement par les producteurs

    - Présentation et vente de plants mycorhizés

    - Démonstrations de "cavage" au chien et au cochon

    - Vente et dédicace d’ouvrages sur la truffe

    - Informations techniques par le Syndicat des trufficulteurs et la Chambre d’Agriculture du Gard

    - Grand choix de menus truffés dans les restaurants et brasseries de la ville.

 - 10h30 : messe de la truffe en la cathédrale St Théodorit d'Uzès, bénédiction des truffes.

 - 10h30 et 11h30 : dégustations de spécialités truffées et vins de pays à l’Office de tourisme d’Uzès, sur réservation 04 66 22 68 88

 - 11h40 : Vente aux enchères des truffes bénites

 - 12h : Repas "truffé" dans la salle de l'ancien Evêché

Nombre de places limité à 300 personnes sur réservation au comité de promotion agricole du Gard au 04 66 01 60 04. Un menu spécial préparé par Délice des princes.

 - 15h : Conférence sur la truffe en mairie d'Uzès

 - 15h : Visite guidée gratuite de la ville par l’Office de Tourisme.

Nombre de places limité à 50 personnes sur réservation.

UZES - Tél : +33 (0)4 66 22 68 88